Tortilla de jamón y gambas

Desde las recetas más clásicas, como las tradicionales tortilla de patatas, de bacalao o de ajos tiernos, a las combinaciones más imaginativas como esta que te proponemos a continuación. Las tortillas son un plato con muchísimas posibilidades.

INGREDIENTES

• 🥚8 huevos
• 🐷 100 g de jamón serrano
• 🦐 200 g de colas de gambas
• 🧂Sal
• 🍶Aceite de oliva virgen extra

PASO A PASO

• Pela, trocea y sala las colas de gambas. A continuación, pon un chorro de aceite en una sartén y saltéalas un poco.
• Bate los huevos y añádeles el jamón, cortado en trocitos, y las colas de gambas (reserva un poco de jamón y media docena de colas de gamba para decorar).
• Mezcla bien y prepara las tortillas de una en una en una sartén antiadherente a fuego suave para que queden bien melosas. Cuaja primero por un lado y luego dales la vuelta y deja un par de minutos más para que se hagan por el otro lado.

LISTO PARA DISFRUTAR

¡Sirve con el jamón y las colas de gamba reservadas por encima!